Итальянская кухня

итальянская кухня

Итальянская кухня

Красота Италии не ограничивается величественной архитектурой, богатой историей и местными достопримечательностями. Это также распространяется на удивительные навыки итальянцев создавать настоящие шедевры вокруг себя не только в искусстве, но и на кухне.

Это потому, что они дотошны в процессе приготовления и выбора соответствующих ингредиентов. Они всегда дают приоритет к сезонным продуктам. Они получают как вкусовые значения и пригодные для использования. Кстати, приготовление экспертов гарантируют, что ключ к успеху итальянской национальной кухни не только лежит в нем.

Пора. Местные жители научились ценить вкус и красоту умело приготовленные блюда уже во времена Римской империи (27 p. n.e.-476 нет. В те дни праздники с бесчисленными деликатесами, организованными римскими императорами, наслаждались большой популярностью по всему миру. Именно тогда началась итальянская кухня. Позже его положения были улучшены и дополнены, передавали испытание временем и постепенно распространяются в других странах.

В результате в 16 веке приготовление в Италии была поднята в звание искусства. В то время Ватиканский библиотекарь Бартоломео Сакчи выпустил уникальную кулинарную книгу «О реальных удовольствиях и процветании», которые наслаждались большим интересом между итальянцами. Позже он был возобновлен шесть раз. И после его публикации во Флоренции школы начали создавать кулинарные навыки.

Одна из кухни итальянской кухни – это его региональный характер. Исторически имела значительные различия между кухней Северной и Южной Италии. Первый был невероятно богат, поэтому он пришел от ее изысканных макаронных изделий со сливками и яйцами. Второй был слабым. Тем не менее, здесь они узнали, как сделать удивительные сухие паста и продукты макарон, а также отличные блюда из недорогих, но питательных ингредиентов. С тех пор многое изменилось. Различия в северной и южной кухне, однако, все еще все еще в ароматах, которые в настоящее время получают с использованием различных специй, реже ингредиентов.

Основные продукты итальянских блюд:
    Свежие овощи – помидоры, зеленые перцы, морковь, лук, сельдерей, картофель, спаржа, цуккини. И фрукты – абрикосы, вишни, клубника, малина, киви, цитрусовые, яблоки, черника, персики, виноград, сливы; Рыба и морепродукты, особенно креветки и устрицы; сыр, молоко и масло; Мясо: говядина, тощая свинина или птица. Хотя итальянцы часто заменяют их сыром; оливковое масло. Римляне высоко оценили это. В настоящее время он иногда заменяется иворческим. Однако в Италии мы не используем подсолнечное масло; Травы и специи – базилик, майорам, шафран, тмин, розмарин, орегано, мудрец, чеснок; грибы; овощные бобовые; злаки, но рис предпочтительнее; грецкие орехи и каштаны; Вино, национальный напиток. Кувшин вина – это незаменимый итальянский атрибут таблицы.

Время не было почти никакого влияния на кулинарные методы и традиции в Италии. Как и прежде, да и вот они предпочитают головокружиться, готовить, гореть или выпечку. А также полностью готовить мясо на гуляш. Как шеф-повара от Римской империи сделали это.

Мы можем говорить без конца с итальянской кухней. Тем не менее, он отличается несколькими самыми известными и популярными блюдами, которые стали его «витриной». Среди них:

Pesto – любимый итальянский соус из свежих орехов в базилике, сыре и сосновых орехах, приправленных оливковым маслом. Кстати, в Италии они любят соусы, а их нормы рассчитываются в сотнях, если не тысячи.

Пицца. Это блюдо когда-то покорило весь мир. В классической версии помидоры и сыр помещают на тонкий, круглый хлеб. Все это сезон со специями и выпечкой. Хотя существует огромное количество разновидностей правил пиццы, также в Италии. Даже хлеб на юге страны тонкий, а на севере толщиной. Что касается Ironia, родина ученых пиццы называют Грецию.

С давних времен греки славились своим талантом выпечки. Еще они первыми стали класть сыр на лепешки из пресного теста, назвав их «Плакатунтос». С его созданием и распространением связано множество легенд. Некоторые из них утверждают, что греки время от времени добавляли в хлеб другие ингредиенты, в данном случае называя его «плакеткой». Другие рассказывают о римских легионерах, которые, приехав из Палестины, показали удивительное блюдо под названием «picea». Это были лепешки с сыром и овощами.

Читайте также:  Сочи частный сектор, цены на отдых в Сочи частный сектор без посредников

Так или иначе, но в 17 веке пицца распространилась по всей Европе. Произошло это благодаря неаполитанским морякам. Отсюда и название одного из видов пиццы. Кстати, сам он в Италии охраняется законом. В нем описывается размер «настоящей» неаполитанской пиццы (до 35 см в диаметре), тип дрожжей, муки, помидоров и других ингредиентов, используемых при ее приготовлении. Владельцы пиццы, отвечающие всем этим требованиям, имеют право отмечать свои блюда специальным знаком «STG», который гарантирует подлинность классического рецепта.

Кстати, в Италии помимо пиццы можно найти еще и блюдо под названием «пиццайолли». Этот термин используют мастера, знающие древние секреты его приготовления.

Макароны. Блюдо, которое тоже ассоциируется с Италией.

Ризотто. При его приготовлении рис тушат в бульоне с добавлением вина, мяса, грибов, овощей или морепродуктов.

Равиоли. Это блюдо похоже на наши пельмени, но с другой начинкой. В Италии помимо мяса к ним относятся рыба, сыр, морепродукты, творог и овощи.

Лазанья. Блюдо, состоящее из нескольких слоев теста, начинки, соуса и сыра.

Капрезе. Один из популярных салатов из помидоров, сыра моцарелла, оливкового масла и базилика.

Ньокки. Ньокки из манной или картофельной крупы.

Еще один сорт поленты.

Минестроне. Овощной суп с лапшой.

Карпаччо. Ломтики сырой рыбы или мяса в оливковом масле и лимонном соке.

Еще одна разновидность карпаччо.

Панчетта. Блюдо из свиной грудинки, маринованное в соли и специях.

Фриттата. Запеченный овощной омлет.

Брускетта. Гренки с сыром и овощами.

Гриссини и чиабатта. Хлебные палочки и булочки для сэндвичей 14 века.

Бискотто. Сухой бисквит.

Тирамису. Десерт на основе сыра маскарпоне и кофе.

Итальянская кухня чрезвычайно разнообразна. Однако его уникальность заключается в том, что итальянцы никогда не стоят на месте, изобретая или заимствуя что-то новое. И не только повара, но и простые люди, которые хотят внести свой вклад в историю кулинарного развития своей страны. Например, любимое всеми нами мороженое тоже создал итальянец, архитектор по профессии.

Итальянская кухня тоже считается одной из самых полезных. Это означает минимальную термическую обработку при приготовлении и использование только качественных продуктов. Лучше всего, если это будут разнообразные овощи и фрукты. Кроме того, здесь популярны макароны из твердых сортов пшеницы с минимальным количеством калорий и жиров. Кроме того, в Италии широко используются специи.

Все это разнообразие – гордость итальянской кухни. Ну а также секрет безупречного здоровья и долголетия итальянцев. Женщины здесь живут в среднем 85 лет, а мужчины 80. В Италии почти не курят и не употребляют крепкие алкогольные напитки, кроме вина в умеренных количествах. Вот почему только 10% итальянцев страдают ожирением.

Однако ученые связывают эти цифры не столько с пользой для здоровья итальянской кухни, сколько с желанием самих итальянцев прожить долгую и здоровую жизнь.

Остров Пангкор — уголок релакса и дикой природы!

Наше короткое путешествие по Малайзии продолжается – после Пенанга мы на несколько дней посетили остров Пангкор. Пулау Пангкор переводится как «прекрасный остров». Это небольшой остров, расположенный на западном побережье Малайзии и всего в нескольких километрах от материка, поэтому добраться сюда легко, быстро и недорого, в отличие от многолюдных Пхи-Пхи, Ко Чанга в Таиланде, Лангкави в Малайзии.

Несмотря на доступность, это место сохраняет деревенский шарм и спокойствие. А мы были вне сезона и в середине недели, так что пережили полное расслабление :-). В 20:00 тишину нарушают только звуки джунглей и проезжающих машин и велосипедов. Этот район когда-то был пристанищем для рыбаков и пиратов, а также важным перевалочным пунктом в Малаккском проливе.

Читайте также:  Нужен ли мне паспорт для поездки в Турцию в 2021 году?

Очень маленький остров напротив Пангкора

Также читайте другие статьи о Малайзии:

Береговая линия застроена буквально на 100 метров вглубь суши и во многих местах выглядит так: пляж, дорога, непроходимые джунгли. Все. В окрестных лесах обитают интересные птицы, носороги с забавными клювами, кормятся они прямо у лужайки отеля или на столике в кафе. Подробнее о них мы расскажем ниже. Еще к нам во двор пришли обезьяны, это реальная жизнь в настоящих джунглях, но с некоторым комфортом. Обезьяны были в целом приличными, но вчера вечером они выгрузили весь мусор на нашем курорте 🙂

Маршруты для ориентирования на острове

Лодки плывут на восток в небольшой городок Пангкор. Оттуда дорога ведет на запад к противоположному побережью, сначала через деревню Пасир Богак, а затем к Телук Нипах и Коралловому пляжу. Затем дорога ведет обратно в город Пангкор через деревни Сунгай Пинанг Кечил и Сунгай Пинанг Бесар.

Как добраться до Пангкора?

Самолетом

Удивительно, но на таком маленьком острове есть аэропорт, обслуживаемый только одной компанией Berjaya Air, которая выполняет рейсы из Куала-Лумпур Пангкор три раза в неделю по цене от 200 малайзийских ринггитов (примерно 50 долларов по курсу на февраль 2016 года).

На корабле.

Прибрежный город Лумут – главная точка доступа к Пангкору. Здесь, прямо рядом с автовокзалом, есть причал, с которого на остров отправляются большие скоростные катера, что-то вроде «Ракет» (раньше на реках их водили).

Сначала они останавливаются у пирса Сунгай Пинанг Кечил в одноименном городке, выходить там не обязательно, можно – на следующем, в городке Пангкор.

Стоимость проезда составляет 10 малайзийских ринггитов (2,5 доллара США) в оба конца, а катера ходят каждые 30-45 минут в зависимости от времени суток с утра до вечера. При покупке билета вы получите карточку с расписанием полетов, так что вы вернетесь вовремя и вам не придется ждать следующего билета.

У дорогих Pangkor Island Beach Resort и Pangkor Laut Resort (на острове Пангкор Лаут) есть собственные пирсы, к которым также можно добраться из Лумута.

Как добраться до Лумута?

До самого Лумута можно добраться на автобусе из разных городов Малайзии, например:

Куала-Лумпур – 4 часа, 25 RM.

Баттерворт (Пенанг) – 3,5 часа, 15-19 малайзийских ринггитов.

Ипох (для переезда в Камерон Хайлендс) – 2,5 часа 8-10 малайзийских ринггитов.

Сингапур – 9 часов, 55-60 малайзийских ринггитов.

Транспорт на острове

Добраться от пристани до пляжей на противоположном западном берегу удобнее всего на розовом маршрутке, которых здесь предостаточно. Обычная цена до Teluk Nipah составляет 15-20 RM за машину, мы делили дорогу с 4 людьми за 5 RM, так что приятно встретить кого-то по пути 🙂

Вы можете взять напрокат велосипед (30 ринггитов в день) или горный велосипед (15 ринггитов в день), чтобы кататься по острову. На трассе довольно много подъемов и спусков, но асфальт хороший, а пробок небольшой, поэтому кататься здесь одно удовольствие.

Оживленные достопримечательности Пангкора

Пляжи острова Пангкор

На Пангкоре несколько пляжей, но для достойного отдыха и купания лучше всего отправиться в западную часть острова.

Пляж Пасир Богак находится в нескольких минутах езды от пристани в одноименной деревне. Туризм на Пангкоре начался именно здесь, поэтому здесь большой выбор мест для проживания и относительно развитая инфраструктура. Пасир Богак – это относительно длинный пляж в форме полумесяца с красивым песком и морем. В настоящее время довольно активно развивается побережье с крупными постройками – это однозначно минус. Мы приехали в межсезонье, так что никого не встретили!

Читайте также:  Отказ в выдаче визы в Испанию? Что это такое и что делать?

Пляж Телук Нипах был более загружен во время нашего визита, хотя многие прибрежные заведения были закрыты. Здесь много дешевых хостелов и курортов, а также более дорогих отелей, кафе и ресторанов от простых до приличных. Сам пляж довольно узкий, но нависающие деревья создают приятную тень. Местные жители предлагают разнообразные водные развлечения: подводное плавание с аквалангом, водные лыжи, сноркелинг и многое другое.

Коралловый пляж. Это, наверное, лучший пляж на Пангкоре – широкий, с белым песком и чистой морской водой – и все здесь купаются. Также поблизости есть несколько простых развлекательных центров и кафе, а также возможность заниматься водными видами спорта. Сюда особенно приятно приходить рано утром, когда море очаровательное и спокойное.

Коралловый пляж

Pantai Puteri Devi Beach, насколько я понимаю, принадлежит роскошному курортному комплексу Pangkor Island Beach Resort, может быть и закрытым, но зацените его, кстати.

Что посмотреть на острове?

Помимо отдыха на пляже, на острове есть несколько интересных мест.

На восточном побережье находится большой китайский храм Фу Линь Конг с масштабной копией Великой Китайской стены. На восточном берегу также есть множество рыбацких деревень и кораблей.

Храм Фу Линь Конг

К югу от города Пангкор находятся руины древнего голландского форта.

Остатки голландского форта

Другие мероприятия включают греблю на каноэ, дайвинг, сноркелинг и не забудьте покормить птиц-носорогов. Каждый день перед шале Sunset View в 18:30 местный гость приносит им еду и кладет под руку, чтобы покормить птиц. Все это совершенно бесплатно. Несмотря на внушительные клювы, они очень аккуратные и даже нежные! Самая старая и опытная птица не боится сидеть среди людей и нагло поедает папайю прямо из коробки. Остальные должны быть брошены, чтобы попасть в бегство.

Дядя кормит птиц каждый день.

Отели Пангкора

Как я уже упоминал выше, лучшие пляжи для поселения – это Телук Нипах, Коралловый пляж или Пасир Богак.

Пляж Телук Нипах

Пляж Телук Нипах

На острове Пангкор Лаут есть только один роскошный отель: Pangkor Laut Resort от 213 $.

Карта острова Пангкор

Пользуемся сами и рекомендуем друзьям:

Лучшие сайты для путешественников

✓Travelata. ru – поиск лучших туров среди 120 проверенных туроператоров.
✓Aviasales. ru – поиск авиабилетов и сравнение цен в 100 агентствах и 728 авиакомпаниях.
Hotelook. ru – это всемирная поисковая система отелей. Сравните цены из нескольких систем бронирования, чтобы найти лучшую.
✓Airbnb. ru – самый популярный в мире сервис по аренде квартир (зачастую это удобнее и дешевле, чем в отеле). Перейдите по этой ссылке и получите подарок в размере 25 долларов за первое бронирование.
✓Трипстер – более 4000+ туров в 500+ городах по всему миру от местных жителей.
✓Compare. ru – онлайн страхование путешествий, в том числе визы.
✓Kiwitaxi. ru – сервис бронирования международных автомобильных трансферов. 70 стран и 400 аэропортов.

Нас зовут Стас и Аня. Мы любим путешествовать и вдохновляем людей на путешествия! В этом блоге мы делимся полезной информацией и нашим опытом. Узнать о нас больше >> > >
Где он сейчас находится? Россия

Оцените статью
Добавить комментарий