Что попробовать в Австрии – топ 15 блюд для гурманов

Блюда Австрии: особенности национальной кухни страны

Содержание:

  • 1 Общая характеристика национальной австрийской кухни
    • 1.1 Главные особенности
    • 1.2 Полезные свойства
  • 2 Исторические сведения
  • 3 Кулинарные обычаи и традиции
  • 4 Территориальные отличия
  • 5 Способы приготовления еды
  • 6 Традиционные блюда
    • 6.1 Основные
    • 6.2 Супы
    • 6.3 Закуски и салаты
    • 6.4 Хлебобулочные изделия
    • 6.5 Макароны
    • 6.6 Десерты
    • 6.7 Напитки
  • 7 Что стоит попробовать в Австрии
    • 7.1 Венский шницель
    • 7.2 Бакхендль
    • 7.3 Венские сосиски
    • 7.4 Фриттатен-суп
    • 7.5 Швайнебратен
    • 7.6 Тафельшпиц
    • 7.7 Цвибельростбратен
    • 7.8 Ростбиф Жирарди
    • 7.9 Краутфлекерль
    • 7.10 Липтовский сыр
    • 7.11 Суп с фрикадельками из печени
    • 7.12 Шлюцкрапфен (шлипфкрапфен)
    • 7.13 Венский картофельный салат
    • 7.14 Яблочный штрудель
    • 7.15 Кайзершмаррн
    • 7.16 Торт “Захер”
  • 8 Интересные факты об австрийской кухне
  • 9 Меры предосторожности

Общая характеристика национальной австрийской кухни

Несмотря на влияние многих соседних культур, кухня Австрии остается оригинальной и самобытной. Сочетание простой крестьянской еды и изысканных гастрономических традиций Германии, Италии, Швеции и других стран дало начало множеству интересных блюд – от супов до десертов.

Национальная кухня Австрии предлагает достаточно консервативные, но при этом сытные и вкусные блюда.

Главные особенности

Основные особенности кухни Австрии:

  • простые в приготовлении, сытные блюда;
  • использование высококалорийных продуктов;
  • большое количество мясных блюд, в т. ч. из дичи и потрохов;
  • основной гарнир – картофель и овощи, злаки и каши используются редко;
  • необычные соусы;
  • разнообразие блюд;
  • использование большого количества масла при жарке и для заправок.

Австрийская кухня консервативна. Большинство старинных рецептов просуществовали столетия без изменений.

Полезные свойства

В кухне Австрии практически не используются острые специи и приправы. Вместо них жители предпочитают применять более нейтральные пряности: тмин, розмарин, мускатный орех. Популярен и имбирь, крайне полезный для здоровья и иммунитета. Практически полное отсутствие острого порадует людей со слабым желудком.

Из полезных для здоровья продуктов широко используются коренья, зелень. Петрушку, шпинат, лук добавляют во многие национальные деликатесы.

Исторические сведения

Кулинарные традиции Австрии сформировались под влиянием гастрономических обычаев народов Германии, Венгрии, Чехии, Словакии, Швеции, Италии, Польши, Хорватии и других стран, с которыми она вела войны. Этим обусловлено большое разнообразие блюд и выраженная региональная раздробленность. Считается, что исконно австрийских деликатесов крайне мало. Большинство из них сформировалось под влиянием разных чужеземных культур, чем и обусловлена уникальная “лоскутность” кухни.

Другой особенностью исторического развития считается то, что большинство блюд было придумано в семьях крестьян и рабочих, а не знати. Только потом королевский двор и аристократия позаимствовали рецепты со стола простого народа. Из-за этого кухня Австрии считается доступной и недорогой. В ней преобладают простые и сытные блюда, приготовленные с использованием местных ингредиентов.

В австрийской кухне четко прослеживаются простые народные традиции.

Кулинарные обычаи и традиции

Кухня народов Австрии отличается щедростью и демократичностью. Здесь почти не используют дорогих, экзотических ингредиентов, деликатесов. Сытные блюда, большие порции, простые, но вкусные ингредиенты – основа кулинарных традиций государства.

В Австрии с большим уважением относятся к хлебу. Здесь делают огромное количество его сортов как в промышленных, так и в небольших частных пекарнях. На Рождество пекут штолен – хлеб с добавлением фруктов, специй и начинкой из марципана.

Основу рациона местного населения составляют мясные продукты, которые подают с картофелем или салатом. Их дополняют закуски – чаще всего в их качестве выступают ассорти из сыров и колбас, булочки с начинкой. Завтрак австрийца легкий и состоит из кофе и хлеба с маслом или джемом.

Популярностью пользуются и супы, но к ним жители относятся скорее как к закускам, чем полноценным блюдам.

Территориальные отличия

Для кухни Австрии характерно выраженное региональное структурирование. В разных областях страны отличаются как традиции и рецепты, так и набор доступных продуктов.

Особенности разных регионов:

  • столица страны – Вена – славится своей выпечкой и мясными блюдами;
  • для Бургенланда характерно заимствование кулинарных традиций из Венгрии;
  • в Нижней Австрии подают блюда из дичи – от птицы до оленины;
  • в Каринтии благодаря обилию водных ресурсов большую часть рациона жителей составляет рыба и морепродукты;
  • Зальцбург славится несколькими сортами вкусного сыра, блюдами с его добавлением и оригинальным десертом в виде запеченного ванильного суфле (зальцбургским нокерльном);
  • на кухню Верхней Австрии большое влияние оказали традиции Баварии, Богемии;
  • Тироль славится выпечкой: равиоли, дамплингами, варениками и другими простыми, но сытными блюдами, характерными для горцев;
  • в Штирии почти каждое блюдо заправляют тыквенным маслом, а другие жиры практически не используются;
  • кухня Форарльберга сформировалась под влиянием традиций Швейцарии и Швабии.

Под австрийской кухней часто подразумевают венскую: знаменитый шницель и сосиски, десерты, выпечку и т. д. Но интересные блюда встречаются и в других регионах страны.

Способы приготовления еды

Предпочтительными способами термической обработки считаются варка, запекание, тушение. Они позволяют блюдам лучше раскрыть свой вкус, а продуктам – напитаться ароматами друг друга, раскрывая необычные сочетания. Немало и жареных блюд, в т. ч. на открытом огне или мангале.

Традиционные блюда

Основные

Австрийские первые блюда чаще всего простые и сытные. Кроме простых супов на основе говяжьего бульона с начинкой из мяса, овощей и лапши, стоит обратить внимание на следующие блюда:

  • гуляшсуппе – густую смесь супа с гуляшом;
  • апфельсуппе – традиционный яблочный суп;
  • сербише-боненсуппе – блюдо из бобов, заимствованное из словацкой кухни.

Кроме интересных деликатесов, популярны и простые супы на мясном бульоне. Они готовятся с добавлением ливера, специй и кореньев, клецек или мучной заправки.

В Австрии популярны густые супы, всевозможные колбаски и хлеб с различными добавками.

Закуски и салаты

Ассорти австрийских закусок называют вюрстельстанд. По ним подразумевают плато с нарезкой местных сыров и колбас, подаваемых вместе с хлебом и соусами. Компанию им составляют сосиски. Их в австрийской кухне насчитывается более 1000 видов – от традиционных венских колбасок до необычных кулинарных изделий с различными начинками и специями.

Австрийцы предпочитают сытные салаты. Их готовят из картофеля, овощей, мяса. Заправкой нередко выступает масло.

Хлебобулочные изделия

Хлеб в Австрии продается во многочисленных пекарнях, некоторые из которых предлагают забрать его прямо из печи. Готовят его из смеси пшеничной и ржаной муки, иногда с добавлением тмина, семян подсолнечника, фруктов, специй, марципана и т. д.

Из другой выпечки популярностью пользуются кипферли – рогалики и колатшен – сладкие дрожжевые булочки круглой формы.

Макароны

Достаточно распространены в Австрии блюда из макарон. Среди них:

  • касноккен – длинная и тонкая лапша под сыром;
  • нокерльн – паста по традиционному итальянскому рецепту;
  • васершпатцен – клецки с овощным салатом, служат как гарниром, так и самостоятельным блюдом;
  • кешпацле – яичная лапша, которую готовят в бульоне с добавлением сыра;
  • шупфнудль – макаронные изделия из картофельной муки;
  • шинкенфлекерль – паста, фаршированная ветчиной, бывает жареной или запеченной.
Читайте также:
Отель Марина-Бей Сэндс (Сингапур)

Кроме традиционных блюд, австрийцы часто едят простые отваренные в подсоленной воде макаронные изделия с мясом или овощами. Это считается традиционным обедом или ужином в будние дни.

Десерты

В Австрии готовят большое количество различных десертов. Кроме знаменитого штруделя и торта “Захер”, здесь можно попробовать:

  • гугельхупф – пирог с добавлением рома;
  • ванелленкипферль – печенье из миндальной муки в виде полумесяца, традиционная рождественская сладость;
  • палатшинкен – блины или сладкий омлет с начинкой;
  • биненштих – пирог с миндалем и медом;
  • гермкнедль – рулет с маком;
  • пишингер – вафельный торт.

Австрийская кухня славится своими удивительно вкусными десертами.

Кофейни Вены и других городов подают десерты собственного приготовления. Чаще всего их сервируют в комплекте с шариками ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Напитки

Из безалкогольных напитков в Австрии популярен кофе. В местных кофейнях подают 30-50 его разновидностей с различными добавками. Особенно популярны сорта шварцер и мокка. Распространены также листовые и травяные чаи, соки, горячий шоколад, какао, минеральная вода, альмдудлер. Горячие напитки традиционно подаются к многочисленным австрийским десертам.

Из алкоголя популярны различные вина, в т. ч. местного производства. Несмотря на трудности с выращиванием винограда, в стране множество виноделен, в основном расположенных на территории Нижней Австрии, Бургенланде и Штирии. Стоит попробовать белое сухое Weisswein Trocken, молодые вина хойригер и штурм, фруктовые рислинги. Сами австрийцы благородный напиток в чистом виде употребляют только по праздникам, в будние дни предпочитая ему различные коктейли:

  • Gespritzer – смесь белого вина и газированной воды;
  • Gluhwein – венский глинтвейн;
  • Kir – смесь белого вина с соком черной смородины.

Много в Австрии и пивоварен, в т. ч. предлагающих необычное (фруктовое, пшеничное, с нестандартной плотностью или крепостью) авторское пиво.

Из крепкого алкоголя можно найти шнапс. Среди местного населения востребован сидр и различные ликеры. Все напитки изготавливаются из местных фруктов, чаще всего яблок.

Что стоит попробовать в Австрии

Венский шницель

Бакхендль

Блюдо из цыпленка, традиционно считавшееся едой аристократии. Представляет собой нежные кусочки курицы. Их натирают специями и сбрызгивают лимонном соком, после чего покрывают панировкой и обжаривают в большом количестве растительного масла. Подается бакхендль с кусочком лимона и свежими овощами.

Венский шницель и блюдо из курицы бакхендль – визитная карточка австрийской кухни.

Венские сосиски

Различные сосиски и колбаски – мясной деликатес родом из столицы страны. Считается, что любовь к ним австрийцы переняли от немцев.

Есть множество разновидностей сосисок, среди которых:

  • Kasekrainer – слегка копченные свиные сосиски, в фарш к которым замешивается сыр;
  • Currywurst – свиные или говяжьи колбаски, поджаренные на огне или сковороде под соусом карри;
  • Bratwurst – колбаска из свиного фарша с традиционными венскими специями, бывает как обжаренной, так и вареной;
  • Burenwurst – сосиска из смеси свиного и говяжьего фарша с добавлением бекона;
  • Bockwurst – изготавливаются из натуральной свиной кишки, начиненной свининой, говядиной и льдом, обладают необычным нежным и свежим вкусом за счет того, что вместо варки или жарки их держат до готовности в горячей, но не кипящей воде;
  • Weisswurst – необычные белые колбаски, готовятся из телятины и свинины с добавлением свежей мелко нарубленной петрушки.

В качестве традиционных соусов к колбаскам в Австрии используют горчицу или хрен. Подают сосиски с гарниром из картофеля, овощей или едят просто с хлебом.

Фриттатен-суп

Швайнебратен

Блюдо, заимствованное из немецкой кухни. Представляет собой большой целый кусок говядины, который маринуют с чесноком и специями всю ночь, после чего быстро обжаривают на масле и доводят до готовности в духовке. Подают с овощами, тушенными в оставшемся соке, и соусом на основе красного вина.

Знаменитые австрийский суп с блинчиками и говядину тафельшпиц теперь готовят хозяйки всего мира.

Тафельшпиц

Цвибельростбратен

Ростбиф Жирарди

Краутфлекерль

Липтовский сыр

Суп с фрикадельками из печени

На немецком языке его называют Leberknödelsuppe. Готовится блюдо на основе бульона, в который добавляются фрикадельки или кнели из печени. Чаще всего используется говяжья, но встречаются и варианты со свиной. Дополнительно в фарш добавляют хлеб или муку, яйца, молоко, зелень, лук, различные специи: мускатный орех, тимьян, майоран, мускатный орех и т. д. Чаще всего ничего, кроме печеночных фрикаделек, в суп не кладут, поскольку только с ними блюдо выходит крайне насыщенным и сытным.

Суп с фрикадельками из печени и равиоли шлипфкрапфен также являются популярными австрийскими блюдами.

Шлюцкрапфен (шлипфкрапфен)

Блюдо, заимствованное из итальянской кухни. Представляет собой тонкие небольшие равиоли, изготовленные из смеси пшеничной и ржаной муки. Начинки бывают разными: популярны варианты с сыром, творогом, рикоттой, шпинатом, капустой, беконом и т. д. Перед подачей изделия поливают топленым маслом, посыпают зеленью и мелко накрошенным сыром.

Венский картофельный салат

Яблочный штрудель

Кайзершмаррн

Торт “Захер”

Бисквитный шоколадный торт. Состоит из 2 коржей, соединенных абрикосовой прослойкой и залитых глазурью. Подается чаще всего со взбитыми сливками.

Интересные факты об австрийской кухне

Некоторые блюда народов Австрии связаны с интересными легендами, мифами и преданиями.

Подборка занимательных фактов:

  1. Венские сосиски изобрел Иоганн Георг Ланер. Он первым придумал смешивать говяжий фарш со свиным, а также добавлять к нему хлеб и особую смесь специй. В Германии, откуда австрийцы заимствовали блюдо, смешивать разные виды фарша было запрещено, но в Вене эту традицию нарушили.
  2. Австрийцы настолько чтят свою кухню, что отдельным блюдам посвящены целые музеи. Почти в центре Вены расположена экспозиция, посвященная гуляшу, где можно попробовать более 10 вариаций этого блюда. Кроме того, открыты музеи шоколада и шнапса.
  3. В старинных кулинарных книгах можно найти множество блюд на основе дичи. Среди них встречаются такие экзотические деликатесы, как орел с клецками или дикобраз с лапшой и уксусным соусом.
  4. Самый старый из рецептов штруделя датируется 1697 г. Эта рукопись до сих пор хранится в Венской библиотеке.
  5. В древние времена размер налогов, уплачиваемых жителем бывшей Австрийской империи, считался по количеству пищи, которую он употребляет. Простому рабочему за готовкой и едой разрешалось проводить 3 часа в день, а знати – от 6 до 12 часов за сутки.
  6. В Австрии хорошо развито виноделие. Общая площадь виноградников страны составляет 51 га. Первое упоминание о винодельном ремесле в стране датируется VII в. до н. э.
Читайте также:
Известные университеты в городе Мадрид (Испания)

Посещая Австрию, стоит ознакомиться не только с блюдами, но и кулинарными традициями и обычаями страны.

Это поможет лучше понять культуру народов государства, их мировоззрение и стиль жизни.

Меры предосторожности

Австрийская кухня богата высококалорийными, питательными блюдами. Немало в ней и жирной, жареной пищи, в т. ч. приготовленной во фритюре или масле. Популярны австрийские сладости и выпечка. Поэтому пробовать местное меню диабетикам, людям с проблемами ЖКТ, ожирением следует с повышенной осторожностью.

Что попробовать в Австрии?

Австрия – это страна, в каждом уголке которой найдётся, чем удивить и порадовать туриста. Для желающих просто отдохнуть и набраться сил в Австрии имеются прекрасные курорты, которые по показателю «цена-качество» считаются лучшими в Альпах. Горячие минеральные источники в Каринтии, чистейшие озера и живописные пейзажи радуют путешественников в предгорьях Зальцбурга, горнолыжников гостеприимно встречают Ишгль, Зёльден, Кицбюэль. А Вена ждёт любителей оперного искусства, архитектурных шедевров, исторических мест и . гурманов.

Еда в Австрии

Австрийское меню придётся по вкусу любому, даже непритязательному гостю страны, набор продуктов привычен для среднестатистического туриста. В то же время есть свои «изюминки» и «вускняшки». Чего только стоит яблочный штрудель или шоколадный торт «Захер». Кстати, многие блюда имеют в своих названиях слово «венский», а не «австрийский». Это связно с тем, что именно в столице Австрии были разработаны рецепты этих блюд: венские колбаски, венский шницель, гуляш по-венски, кофе по-венски.

Тем не менее, отдельные регионы Австрии также могут похвастать своими уникальными рецептами и коронными блюдами. Например, в Штирии основным блюдом считают тушеное мясо со специями, любят картофельное меню в Тироле, в Зальцбурге на обед часто подают блинчики, оладьи и клецки, неповторимые по вкусу абрикосовые кнедли готовят в Вахау. Без этих кулинарных изысков австрийская кухня не была бы такой богатой.

Топ-10 австрийских блюд

Венские колбаски

Это первое, с чего нужно начать «путешествие» в мир австрийской кухни. Большая территория страны расположена в горах, понятно, что жители альпийских склонов предпочитают сытную и калорийную пищу, у них в рационе центральное место занимает мясное меню. Выбор мясных блюд в Австрии очень большой. Сосиски и колбасу там очень любят, изготавливают более 1500 разнообразнейших сортов, особо популярны сосиски: венские и дебреценские с паприкой.

Венский шницель

Венский шницель – классика австрийской кухни, главное мясное блюдо страны. Телятину отбивают в тонкий слой, обваливают в панировке из сухарей, яиц и муки, хорошо прожаривают большом объеме сливочного масла или свиного жира до густо-золотистого цвета. Подают с холодным картофельным салатом и зеленью, сбрызнув лимонным соком, в большой тарелке. Причем шницель свисает с краёв тарелки, закрывая собой полстола.

Курица по-венски

Это блюдо известно с 18-го века и прежде было доступно лишь аристократам, теперь им может наслаждаться любой желающий. Цыпленка натирают солью, черным перцем, лимоном, разрезают на большие куски, которые обваливают в муке, яйцах и панировочных сухариках, зажаривают во фритюре на сливочном масле. Блюдо очень вкусное, но весьма жирное.

Тафельшпиц

Излюбленное блюдо императора Франца Йозефа. Представляет собой отварную говядину в бульоне с овощами. Мясо несколько часов вываривают так, что к концу варки оно буквально тает во рту. К Тафельшпицу подают яблочный хрен и сливочный соус.

Фиакрский гуляш

Блюдо кучеров венских конных упряжек. Очень вкусное и сытное. Мясо обрабатывают так, что вырезают сухожилья, оставляя жирок для того, чтобы бульон в гуляше был насыщенным. На большой сковороде в разогретом масле на медленном огне обжаривают лук, добавляют красный перец, уксус, томатную пасту, кусочки мяса, специи и воду так, чтобы покрыть ею мясо. Тушат под крышкой несколько часов. К готовому гуляшу подают сосиски и маринованные огурчики.

Форель с лесными грибами

Озерная и речная форель, как деликатес, в местной кулинарии ценится очень высоко. Травы и специи смешивают с маслом, которым перед запеканием натирают рыбу. Мелко нарезанные грибы обжаривают с луком. Готовую сочную форель выкладывают на тарелки с грибным гарниром.

Шпецле с сыром

Встречаются и другие названия этого блюда, например, «нокн» или «кнёпфле». Это такая многослойная запеканка из «домашней лапши» с сыром. Тесто готовят, как на пельмени, нарезают на тонкие пластинки (кусочки), отваривают в подсоленной воде, подсушивают, выкладывают на противень слоями, посыпая каждый слой тёртым сыром. Можно добавить орешки. Запечённое блюдо покрывают жареным и зелёным луком.

Венский яблочный штрудель

Этот рулет с разными начинками, приготовленный специальным образом, называют австрийским чудом. Рецепт его известен с 17-го века. Особенность этого блюда в том, что начинку заворачивают в тончайший слой теста и запекают. Наиболее популярен, конечно, яблочный штрудель, но не менее любимы и такие, как мясной, колбасный, картофельный, капустный, сахарный, молочно-кремовый штруделя. Для яблочного штруделя смешивают муку, сливочное масло, яйца, соль, уксус и оставляют полученное тесто на ночь в холодильнике. Для начинки томят на сковороде нарезанные на кусочки яблоки, орешки, изюм, корицу и сахар. На тонкий слой раскатанного теста выкладывают начинку и аккуратно закатывают в рулет. Запекают в духовке. Готовый штрудель посыпают сахарной пудрой.

Кайзершмаррн

Кайзершмаррн – хрустящий омлет с изюмом и корицей. Из муки, молока, сахара, яиц делают густое тесто, обжаривают его с двух сторон, а затем допекают в духовке до золотистого цвета. Потом – самое интересное. Запеченный блин нужно поломать (не порезать!) на разные кусочки, добавить к нему изюм и еще запекать. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой. Подавать с джемом, ягодами или сладким пюре.

Шоколадно-сливочный торт «Захер»

Это король среди десертов австрийской кухни, торт популярен во всём мире. Он имеет сочный шоколадный вкус с легкой фруктовой ноткой, потому что готовится с использованием какао и абрикосового джема. Торт «Захер» отлично сочетается с кофе, который в Австрии является национальным продуктом. Наиболее популярный – венский кофе. Австрийцы пьют только качественный напиток, и правильно его заварить – это мастерство, которое доступно далеко не всем кофеварам. Жители Австрии не представляют себе и дня без венского меланжа или другой разновидности этого напитка.

Австрийская кухня

Часто об Австрии говорят, что это маленькая страна с великой кухней. И это действительно так. Австрийская кухня в течение веков прилежно аккумулировала лучшие блюда разных стран, старательно адаптируя их согласно собственным принципам и технологии приготовления. В итоге сформировались абсолютно уникальные кулинарные традиции, позволяющие экспериментировать с привычными вкусами и вносить изменения в традиционные рецепты.

Читайте также:
Запись онлайн для получения вида на жительство в 2022 году

Общая характеристика

Трепетное отношение к еде у австрийцев сформировалось много веков назад. Жители Австро-Венгерской империи всегда славились своей любовью к шумным застольям — причем, это утверждение является справедливым в отношении всех слоев населения, начиная от крестьян и заканчивая знатью. В каждой семье существовали собственные рецепты оригинальных блюд, которые передавались из поколения в поколение.

При этом Австро-Венгерскую империю, население которой в 1914 году составляло пятьдесят два миллиона человек, часто называют «лоскутной» — ведь на ее территории проживали представители огромного количества национальностей. Немцы, венгры, чехи, словаки, поляки, русины, румыны, итальянцы, евреи, хорваты и даже цыгане — все они внесли свою лепту в формирование уникальной австрийской кухни.

  • Общая характеристика
  • Характерные особенности
  • Основные блюда и напитки
  • Полезные свойства и противопоказания
  • Готовим торт «Захер»
  • Готовим бакхендль (курицу по-венски)

Более того, если в большинстве мировых монархий именно королевский двор и аристократы считались «законодателями моды» и «задавали тон» основным кулинарным тенденциям, в Австро-Венгрии все происходило с точностью до наоборот. Венская элита в императорском дворце с удовольствием лакомилась блюдами, которые «родились» в крестьянских кухнях.

В этом состоит одна из главных отличительных характеристик традиционной австрийской кухни — среди завоевавших всемирное признание ее блюд нет чрезмерно дорогих, она очень «демократическая». Говяжье жаркое, жареная вырезка, венский огузок подавали на праздничный стол как в семье простого рабочего, так и в аристократических домах.

На сегодняшний день специалисты часто спорят о том, можно ли полностью отождествлять понятия «австрийская кухня» и «венская кухня». Все дело в том, что австрийская кухня включает в себя огромное количество региональных вариантов одних и тех же блюд. В свою очередь, венская кухня знаменита прежде всего своей выпечкой (торты, штрудели) и объединяет в себе основные кулинарные шедевры Вены.

Характерные особенности

Как уже отмечалось выше, австрийская кухня объединила кулинарные тенденции огромного количества национальностей и является одной из наиболее разнообразных и оригинальных в мире. Однако у нее также есть свои характерные особенности.

  1. Австрийская кухня консервативна. Разумеется, с течением времени старинные рецепты видоизменяются, одни ингредиенты заменяются другими, однако в Австрии всерьез верят, что лучший деликатес должен пройти проверку временем. Иначе говоря, старинные кулинарные книги здесь в большом почете.
  2. Здесь очень маленькое количество по-настоящему острых блюд. Приправами в Австрии не злоупотребляют.
  3. Австрийская кухня — одна из наиболее регионально-структурированных в мире. На сегодняшний день на территории Австрии условно выделяется несколько областей, каждая из которых может похвастаться собственными кулинарными традициями. Так, например, венская кухня снискала всемирную известность благодаря своей выпечке; в Нижней Австрии в меню присутствует большое количество блюд из дичи; в Бургенланде рацион сформировался под влиянием венгерской кухни; в Штирии практически не употребляют другие виды масла, кроме тыквенного; в Каринтии основу рациона местных жителей составляют морепродукты; кухня Верхней Австрии основана на традициях Баварии и Богемии. В Зальцбург съезжаются любители лакомиться сыром, а в Тироле готовят легендарные вареники и равиоли.
  4. Австрийские деликатесы — не для желающих похудеть. Все они отличаются очень высокой калорийностью. Более того, порции здесь обычно не просто большие, а очень большие. В Австрии любят хорошо и сытно поесть, а лишний вес здесь — вовсе не повод для комплексов.

Основные блюда и напитки

Австрийская кухня отличается широким ассортиментом блюд, рецепты которых могут варьироваться от региона к региону.

Хлебобулочные изделия

Хлеб в Австрии пользуется огромной популярностью. Широчайший ассортимент пекарен — наглядное тому подтверждение. Чаще всего на столах у австрийцев появляется так называемый «домашний» хлеб, который пекут из смеси пшеничной и ржаной муки. Добавляют в него тмин и семена подсолнечника. Также в большинстве пекарен и супермаркетов можно приобрести кипферли — рогалики, напоминающие круассаны, а колатшен — круглые булочки из сладкого дрожжевого теста. Свои почитатели есть у рейндлинга — хлеба с корицей и сухофруктами.

Ну и разумеется, ни одно Рождество не обходится без штолена — кекса с цукатами, невероятным количеством специй и ароматной марципановой начинкой.

Закуски

«Австрийские закуски» — это, прежде всего, мясная нарезка. В ресторанах Австрии к пиву часто подают так называемый «вюрстельстанд». Это «мясная тарелка», представляющая собой ассорти из сосисок, бекона, сарделек и колбас. В качестве соуса к этому великолепию подают горчицу, а гарниром становятся крошечные булочки.

Согласно статистике, в Австрии более полутора тысяч видов колбас. При этом даже самой простой, казалось бы, ливерной колбасы «лебервюрст» существует более полусотни разновидностей — с разными приправами и разной технологией приготовления.

При этом следует отметить, что большинство колбас в Австрии довольно жирные. Кроме того, сосиски и сардельки здесь никогда не отваривают — их исключительно жарят.

Мясные блюда

Разумеется, основное мясное блюдо, о котором мы вспоминаем, когда речь заходит об австрийской кухне — это венский шницель. Нежнейшая, очень мягкая телятина в панировке из сухарей обычно подается с овощным салатом, чаще всего картофельным. При этом в некоторых ресторанах венский шницель готовят из свинины или индюшатины, однако классическим считается именно блюдо из телятины.

Однако венским шницелем перечень мясных блюд австрийской кухни не ограничивается. Еще одним национальным блюдом считается тафельшпиц — жареная говядина, которая подается с картофелем и яблочным хреном. Также во многих ресторанах подают печеную курицу бакхун с картофельным салатом и бакхендль — цыпленка по-венски, которого жарят в панировочных сухарях и подают с петрушкой и лимоном. Осенью, в охотничий сезон, в меню ресторанов и в элитных супермаркетах появляется мясо оленины, косули и кабана.

Еще одной особенностью австрийской кухни является большое количество блюд из потрохов. Так, например, популярен в Австрии бойшель — рагу из телячьих легких, а также запеченный особым образом свиной сустав швайншаксе.

В качестве гарнира к мясу обычно подают отварной или жареный картофель, часто с соусом из уксуса, оливкового масла и хрена.

Неотъемлемой частью австрийской кухни являются супы. Чаще всего их готовят на бульоне с разнообразными заправками. Это могут быть напоминающие лапшу ленточки из теста, фрикадельки из говяжьей печени, клецки и ливер. Также популярны сырный, чесночный и луковый супы. Характерной чертой большинства австрийских супов является использование специй и приправ.

Макаронные изделия

Макаронные изделия завоевали сердца австрийцев лишь в последние несколько десятилетий. При этом местные кулинары оказались крайне изобретательны: лапшу они подают не только с мясом, но и с маком и изюмом, а также с квашеной капустой (такое блюдо носит название крушпатцль). Кроме того, популярностью пользуются клецки разных видов, которые могут выступать не только в качестве гарнира к мясу, но и как отдельное блюдо с соусом.

Читайте также:
Что такое термальные источники – - Как С Добром Добраться! Маршрут проложить

Рыба и морепродукты

Хотя Австрия расположена вдали от побережья, австрийская кухня включает в себя немалое количество блюд из рыбы. Особой популярностью пользуются судак и форель, а также карп и щука. Рыбу в Австрии запекают и жарят. При этом морепродукты — устрицы, кальмары, креветки, мидии и т.д. — особой популярностью у местного населения не пользуются.

Вегетарианские блюда

Для вегетарианцев Австрия — настоящий рай. Региональная кухня предлагает широкий ассортимент «зеленых» блюд. Основным ингредиентом многих из них является квашеная капуста во всех видах. Также популярны бобовые и красный перец, а картофель не только используется в качестве гарнира к мясу и рыбе, но и может выступать как самостоятельное блюдо.

Десерты

Австрия уже много лет словно магнитом привлекает сладкоежек со всего мира. Это и не удивительно — ассортимент сладких блюд в австрийской кухне шире, чем в любой другой европейской.

Визитной карточкой австрийских кондитеров издавна является штрудель. Пирог из очень тонкого теста, которое буквально тает во рту, обычно готовят с яблочной начинкой с добавлением корицы и орехов. Впрочем, в последние несколько десятилетий популярностью пользуются абрикосовые, вишневые и творожные штрудели, а также штрудели со шпинатом. Согласно традиционной рецептуре, вытяжное тесто для штруделя должно быть настолько тонким, чтобы сквозь него можно было читать написанное нежной девичьей рукой любовное письмо.

Также всемирное признание завоевал шоколадно-абрикосовый торт «захертортен». Его автором является венский кондитер Эдуард Захер, который впервые приготовил широко известное ныне лакомство еще в девятнадцатом веке. С тех пор кондитеры тщательно следуют составленному им рецепту.

Среди других местных сладостей, которые меньше известны за пределами Австрии, можно упомянуть ромовые пироги, маковые рулеты, пудинги с шоколадным соусом. Примечательно, что в ресторанах и кафе Австрии к любой выпечке обычно подают в креманке взбитые сливки.

Напитки

0,5 литра на душу населения в сутки — именно столько кофе, если верить статистике, пьют австрийцы. Считается, что именно Австрия является первой европейской страной, которая ввела моду на кофе. На сегодняшний день в кофейнях Вены посетителям предлагают выбрать из полусотни сортов ароматного напитка.

Кофе в Австрии пьют как черный, так и с добавлением молока или сливок. Популярным летним напитком является мацарган — кофе со льдом и ромом. Существуют и другие разновидности — со взбитыми сливками, с мороженым, с различными специями.

Чай в рационе австрийцев присутствует как черный, так и травяной. Примечательно, что зеленый чай здесь особой популярностью не пользуется.

Среди алкогольных напитков пальма первенства принадлежит пиву. В Австрии оно производится в невероятных количествах, а практически у каждого региона есть свои специальные сорта, которые отличаются крепостью или используемыми ингредиентами.

Вина в чистом виде в Австрии употребляют редко — как правило, исключительно по праздникам. При этом разнообразные коктейли на основе вина пользуются популярностью. Это может быть вино с содовой, с различными соками, а также с добавлением рома и сахара.

Полезные свойства и противопоказания

Диетологи подчеркивают, что туристам с австрийской кухней все же следует быть осторожными. Прежде всего, как уже отмечалось, большинство блюд — очень калорийные. Следовательно, их едва ли можно рекомендовать приверженцам здорового образа жизни.

Помимо этого, из-за высокого содержания жиров, многие местные блюда не подойдут людям, страдающим заболеваниями органов пищеварительной системы.

В то же время благодаря высокому содержанию белка австрийская кухня может быть рекомендована людям в период физических нагрузок, а изобилие овощей и фруктов помогает наладить работу органов ЖКТ и обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Готовим торт «Захер»

Внешне это лакомство может показаться абсолютно непримечательным, однако на самом деле торт «Захер» давно завоевал сердца гурманов по всему миру. Подают его обычно со сладким кофе со взбитыми сливками.

Для приготовления десерта вам понадобится: шесть яиц, 90 г черного шоколада, 90 г сливочного масла комнатной температуры, 150 г сахара, 90 г муки, пакетик ванильного сахара и 200 г абрикосового джема. Ингредиенты для шоколадной глазури: 50 г воды, 120 г сахара и 100 г черного шоколада.

Растопите шоколад на водяной бане. Разбейте яйца и отделите белки от желтков.

120 г масла взбейте с сахаром. По одному начните вводить в масло желтки, продолжая взбивать массу на низкой скорости.

Влейте в смесь растопленный шоколад и тщательно перемешайте.

В отдельной емкости взбейте белки, понемногу добавляя к ним оставшиеся 30 г сахара. Разогрейте духовку до 170 градусов.

В шоколадную массу добавьте половину взбитых белков и размешайте. Обратите внимание, что использовать необходимо не миксер, а ложку. После этого введите в смесь предварительно просеянную муку и осторожно перемешайте, стараясь, чтобы тесто не осело. Добавьте оставшиеся белки.

В предварительно застеленную пергаментом форму для выпечки выложите тесто и выпекайте в течение 40-60 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки — она должна быть абсолютно сухой.

Начните готовить глазурь. Для начала сварите сироп из сахара и воды, постепенно добавляя в него разломанный на кусочки шоколад. Для аромата можно влить в смесь несколько капель рома. Готовую глазурь остудите.

Дождитесь, пока бисквит остынет, и разрежьте его на два одинаковых коржа. Для прослойки используйте абрикосовый джем. Им же смажьте верх и бока торта. После этого порциями начните покрывать торт глазурью, разравнивая ее с помощью шпателя.

Готовим бакхендль (курицу по-венски)

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Для приготовления блюда под названием бакхендль вам понадобятся следующие ингредиенты: четыре куриные голени, столовая ложка лимонного сока, шесть столовых ложек растительного масла, три столовых ложки пшеничной муки, одно яйцо, пять столовых ложек панировочных сухарей и соль с перцем по вкусу.

Голени промойте, промокните бумажным полотенцем и положите в широкую глубокую тарелку. Сбрызните их соком лимона, посолите и добавьте перец. После этого укутайте пищевой пленкой, чтобы в течение получаса мясо мариновалось.

В это время приготовьте панировку. Вилкой взбейте яйца, пока масса не станет однородной. Замаринованные голени по одной обваляйте в муке, потом окуните во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. После этого обжарьте куриные ножки в предварительно подогретом на сковороде растительном масле.

Читайте также:
Городские парки Германии

Готовые ножки положите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. После этого переложите курицу в форму для запекания и отправьте на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку.

Подают бакхендль с ломтиком лимона и свежими овощами.

10 венских блюд, которые надо попробовать

Ехать в Вену надо не только для того, чтобы посмотреть достопримечательности столицы, но и чтобы насладиться местными кулинарными хитами.

Суп с фрикадельками из печени, фото jonas nelhiebel

1. Суп с фрикадельками из печени (Leberknödelsuppe)

Австрийцы любят свои супы. Традиционный ланч в Вене, состоящий из трех блюд, как правило, начинается с бульона из говядины с маленькими печеночными клецками. Именно этому супу австрийцы отдают предпочтение. Леберкнедльзуппе – ароматный насыщенный говяжий бульон с небольшими фрикадельками из печени.

2. Суп с блинной стружкой (Frittatensuppe)

Фриттатензуппе – суп на говяжьем или курином бульоне с разными заправками. Frittaten — одна из самых популярных заправок, это нарезанные тонкими полосками блинчики со свежей зеленью.

3. Тафельшпиц (Tefelspitz)

Тафельшпиц — знаменитое мясное блюдо венской кухни. Это кусок отварной говядины, так любимой австрийцами, которая подается с яблочным пюре, хреном, шпинатом или со сметанным соусом, к этому прилагается бульон. На гарнир предлагают отварные картофель или морковь, рёшти (жаренный натертый картофель), фасоль в сливочном соусе. Сам император Франц-Иосиф ел это блюдо каждый день.

4. Венский шницель (Wiener Schnitzel)

Венский шницель (Wiener Schnitzel)

Еще одно поразительное блюдо австрийской кухни, способное удивить – шницель по-венски. Это отбивная размером с тарелку в золотистой панировке. На гарнир обычно подают капустный или картофельный салат.

История венского шницель связана с Византией. Если верить легендам, то перед тем как съесть мясо, его посыпали крупинками золота. Но со временем драгоценный металл заменили панировкой, которая при обжарке приобретала золотистый цвет. Рецепт шницеля из Милана в Вену привез командующий австрийской армией граф Радецкий.

5. Гуляш (Gulasch)

Гуляш, фото Nikita-Valeri

Гуляш в австрийской кухне — это густой суп. Заимствован он был из венгерской кухни, но с некоторыми изменениями. Гуляш готовится из сочной тушеной говядины, приправленной перцем. Подается он с клецками или булочками. У этого блюда много разновидностей: гуляш с картофелем, гуляш с маринованными огурчиками и др.

6. Фаршированные перцы (Gefüllte Paprika)

Рецепт фаршированного перца в австрийскую кухню пришел с Балкан еще во времена Австро-Венгерской империи. Блюдо стало популярным у жителей Вены. Теперь фаршированные перцы, так же как и гуляш, можно встретить в меню многих ресторанов. Сладкий зеленый перец фаршируется начинкой из мясного фарша и риса. Подаются перцы с томатным соусом и картофелем.

7. Жаркое из свинины с кнедлями (Schweinsbraten mit Semmelknödel)

Еще одно традиционное блюдо австрийской кухни — швайнсбратен, жаркое из свинины. Приправы к блюду могут быть разными: чеснок, зелень, тмин и др. Мясо обычно подается с клецками, салатом и подливой.

8. Ростбиф с луком (Zwiebelrostbraten)

Цвибельростбратен — классическое блюдо в меню венских ресторанов. Ростбиф представляет собой куски жареной говядины с поджаренным луком. Сервируют его обычно с жареным картофелем или макаронными изделиями. В варианте Vanillerostbraten — в мясо добавляют чеснок.

9. Сосиски (Frankfurters)

В Вене на каждом углу можно попробовать горячие сосиски в ларьках Würstelstand. Впервые сосиски завез в город мясник Иоганн Георг Лайнер. Он назвал их именем города Франкфурт, откуда они былы завезены. Сосиски обычно подают с горчицей и булочкой.

10. Смешанный салат (Gemischter Salat)

В венских кафе и ресторанах к мясным блюдам всегда подают салат из овощей, который состоит обычно из картофеля, листьев салата, моркови и помидоров.

Бонус: венские рёбрышки

Ем рёбрышки с пивом в ресторане Centimeter

Одно из самых доступных и популярных блюд в венских пивных ресторанах – это копчёные рёбрышки. Например, в ресторане Centimeter можно наесться одной порцией на двоих.

Учеба в Финляндии для иностранцев: особенности, продолжительность, стоимость

Качество высшего образования в Финляндии и уникальность финского подхода к обучению хорошо известны во всем мире. Самоконтроль в процессе получения знаний не только исключает списывание на экзаменах, но и изучение неинтересных дисциплин, не вызывая при этом неодобрения преподавателей. Учеба в Финляндии для иностранцев отличается доступной стоимостью, прохождением интересной практики, а также демократичным отношением к студентам с любым уровнем подготовки.

  1. Особенности финской системы образования
  2. Специфика дошкольного обучения
  3. Получение среднего и среднего профессионального образования
  4. Процесс поступления в финский вуз
  5. Обучение в магистратуре и аспирантуре
  6. Сколько стоит и сколько длится обучение
  7. Проживание, льготы, студенческие пособия
  8. Как выбрать финский вуз
  9. Напоследок
  10. Обучение для иностранцев в Финляндии: Видео

Особенности финской системы образования

Прежде всего следует отметить, что в Финляндии отсутствует дифференциация системы образования на государственный и негосударственный сектор. Государство прилагает все усилия к тому, чтобы нивелировать разрыв между качеством обучения в различных учебных заведениях, и даже финансирует частные школы, которые полностью подконтрольны Министерству образования.

При этом в стране существует заметное различие между университетами и институтами. Это связано с тем, что в институтах отсутствует база для проведения научных исследований, поэтому прав присвоения студентам степени магистра у них нет.

Расположение учебных заведений в стране обусловлено густотой населения, проживающего в том или ином регионе. Однако относительно крупный университет имеется в каждом городе с численностью населения более 40 тыс. человек.

Получение образования в Финляндии привлекает иностранных студентов отсутствием платы за обучение. Однако учиться за счет государства могут лишь те, кто знает финский язык на достаточном для получения образования уровне.

При этом стоимость англоязычных программ считается вполне доступной по сравнению с другими европейскими университетами.

Специфика дошкольного обучения

В отличие от высших и средних учебных заведений дошкольные учреждения являются платными. Детские сады могут быть семейными, частными, муниципальными, однако стоимость обучения в них одинакова и зависит исключительно от доходов семьи. Минимальная плата составляет 26 евро в месяц – этот тариф рассчитан на малоимущие семьи. Те, кто живет в достатке, оплачивают обучение по максимальной ставке – 283 евро в месяц. Полученные средства направляются на поддержание работы сада и зарплату воспитателям.

Мест в детских садах в крупных городах хватает не всем, поэтому государство выплачивает 500 дополнительных евро тем семьям, которые согласны воспитывать ребенка дома.

В детский сад принимают малышей с девятимесячного до семилетнего возраста. Большинство садов рассчитано на полный учебный день – с 6.30 до 17.00.

Читайте также:
10 фраз, которые полезно выучить перед поездкой в Болгарию

По закону на одного воспитателя должно приходиться не более четырех малышей, это же правило касается и семейных детских садов. С малышами ходят гулять в любую погоду, приучая их к суровому климату страны, при этом отличается только одежда и цель прогулки. Например, в непогоду детей могут отвести в городскую библиотеку, а в солнечный день организовать прогулку в лес.

Получение среднего и среднего профессионального образования

Получение ребенком основного общего образования начинается в семилетнем возрасте и длится в течение последующих девяти лет. В Финляндии действует общегосударственный план обучения, который дополняется местными программами, разрабатываемыми каждым учебным заведением индивидуально.

Школьные учебные программы финансируются из городского бюджета, поэтому коммуны контролируют получение ребенком среднего образования, которое в Финляндии является бесплатным для всех граждан.

Учителя старшей школы в обязательном порядке имеют диплом магистра, начальной школы – диплом об общем педагогическом образовании, а преподаватели средней школы – специализацию по тем дисциплинам, которые они преподают. Больше информации на эту тему можно получить из статьи «Школы Финляндии».

После окончания школы выпускники поступают в колледжи или специализированные профтехучилища. Учебники и различные учебные материалы учащиеся должны приобретать самостоятельно, однако обучение по-прежнему является бесплатным.

Для тех, кто знает финский язык недостаточно хорошо, существуют подготовительные курсы для поступления в средние специальные учебные заведения. Обучение такого рода длится от 2 до 4 лет.

Процесс поступления в финский вуз

Поступить в высшее учебное заведение можно после завершения обучения первого уровня (колледжа, гимназии).

Все вузы Финляндии подразделяются на университеты и профессиональные училища, которые больше похожи на российские институты. В первом случае упор делается на научно-исследовательскую работу, во втором студенты больше времени проводят на производстве, где на практике изучают особенности приобретаемой профессии.

В большинстве случаев обучение ведется на финском или шведском языке, но в крупных городах университеты предлагают также англо- и франкоязычные программы.

Первый стадия получения высшего образования – это бакалавриат, выпускники которого могут поступать в магистратуру, а затем и в аспирантуру, чтобы впоследствии получить степень доктора наук.

Подавать документы для обучения в вузах Финляндии могут только те абитуриенты, которые получили среднее образование и сдали единый государственный экзамен (как в Финляндии, так и в родной стране).

Немаловажное значение имеет готовность оплатить обучение, которое проходит не на финском языке.

Обучение в магистратуре и аспирантуре

Обучение с целью получения степени магистра в Финляндии является бесплатным даже для русских, но только при условии, что оно будет проходить на финском языке. Сдавать вступительные экзамены нет необходимости, так как отбор абитуриентов ведется на основании поданного пакета документов, включающего диплом бакалавра, психологический портрет абитуриента и рекомендации с предыдущего места обучения или работы.

После выбора вуза необходимо уточнить сроки подачи документов для поступления, так как они в разных учебных заведениях отличаются, хотя обычно прием документов проводится с ноября по январь включительно.

Если обучение будет проходить на английском языке, к документам в обязательном порядке прилагается сертификат типа TOEFL или IELTS.

Обучение в аспирантуре продолжается четыре года, в течение которых студент проходит обучающие курсы, практику по специальности, пишет и защищает диссертацию.

Поступить в финскую аспирантуру можно при условии наличия диплома магистра, причем не обязательно по выбранной для учебы в аспирантуре специальности.

При поступлении необходимо предоставить разработанный план научных исследований и подтвердить наличие источников финансирования обучения (стипендии, гранты, спонсоры).

Сколько стоит и сколько длится обучение

Программа бакалавриата, как правило, рассчитана на 3-4 года, а продолжительность обучения зависит от типа выбранного вуза. Университет предлагает трехлетние программы теоретического обучения, институт – четырехлетнюю практику преимущественно политехнического направления с обучающими программами, после прохождения которой студент готов к выходу на рынок труда.

Минимальная стоимость программы бакалавриата на английском языке составляет 4 тыс. евро, средняя – 8 тыс. евро в год. Те студенты, которые выбрали преподавание на финском языке, за обучение не платят.

Практически все студенты по окончании бакалавриата продолжают обучение в магистратуре, поскольку наличие диплома магистра повышает шансы на получение высокооплачиваемого рабочего места и быстрого карьерного роста.

Продолжительность обучения в данном случае составляет 1-2 года, средняя стоимость зависит от специальности, учебного заведения и колеблется от 6 до 10 тыс. евро.

Так как магистратура предусматривает совершенствование знаний, полученных на бакалавриате, поступление возможно на аналогичную специальность либо родственную ей. Такие направления, как юриспруденция, медицина, психология, предусматривают прохождение профессиональной практики.

Обучение в докторантуре длится четыре года, при этом количество мест для поступления не ограничено – принимают всех желающих с хорошими оценками по выбранному профилю.

Только в некоторых университетах существуют квоты на свободное поступление, а для тех, кто не проходит по среднему баллу диплома, устраивают дополнительный экзамен. Обучение бесплатное для всех категорий студентов, плата взимается только за пользование учебными материалами.

Существует также альтернативная программа под названием “лиценциат”. Получение этой ученой степени занимает всего два года. И хотя престижность лиценциата ниже, чем докторантуры, туда часто поступают люди, работающие параллельно с обучением.

Проживание, льготы, студенческие пособия

Благодаря пособию, которое выплачивает студентам финское государство, они имеют возможность полностью сосредоточиться на учебе. Существует даже специальное управление обеспечения учащихся, известное как Кела – туда могут обратиться все студенты старше 17 лет, нуждающиеся в материальной помощи.

Запрос на получение пособия утверждают только студентам дневной формы, чье обучение длится не менее двух месяцев. Студенты, обучающиеся по заочной программе, рассчитывать на получение пособия не могут.

Размер пособия рассчитывается исходя из личных потребностей, поэтому в него могут входить скидки на питание, проезд, проживание, финансовая помощь или кредит на обучение, поручителем по которому выступает государство.

Если студент хорошо учился и окончил курс без его продления, то после получения диплома Кела по своей инициативе может перекрыть до трети выданного банком кредита.

Пособие и компенсация затрат на проживание позволяют студентам жить самостоятельно, учиться и вместе с тем не тратить время на подработку.

Если студент проживает в обеспеченной семье, то материальная помощь ему не выдается до 20 лет, так как государство возлагает заботу об учащемся на его родителей. В исключительных случаях можно подать запрос на компенсацию проезда, если добираться на учебу в вуз приходится на поезде или электричке.

В среднем сумма пособия составляет 500-600 евро, примерно половина этих средств уходит на оплату проживания в университетском общежитии. При желании можно арендовать квартиру: в этом случае компенсируется лишь часть затрат, которая равняется стоимости проживания в общежитии.

Читайте также:
Соборы Стамбула

Что касается подработок, то государство ограничивает их продолжительность двадцатью часами в учебную неделю, на период каникул эти ограничения снимаются. Чаще всего студенты работают в сфере обслуживания, где оплата производится почасово и составляет примерно 10 евро в час. Допускается также поиск работы по специальности и прохождение производственной практики с оплатой по такому же минимальному тарифу.

Чтобы завершить курс, студент должен набрать минимум 20 кредитов практики, при этом один кредит равняется 40 часам.

Разрешение на работу не требуется ни финским, ни иностранным студентам: чтобы устроиться на подработку, достаточно предъявить студенческую визу и справку из университета.

Каникулы в Финляндии имеют гибкий график, поэтому студенты в среднем отдыхают два с половиной месяца летом и по одной неделе осенью, на новогодние праздники и Пасху. Во время каникул студент может съездить домой либо заняться поиском работы в Финляндии.

Если финская компания готова пригласить на работу иностранного студента после получения им диплома, Министерство по делам иностранцев окажет ему поддержку и поможет урегулировать все визовые вопросы, связанные с трудоустройством.

Как выбрать финский вуз

При выборе учебного заведения для получения высшего образования следует ориентироваться не только на специальность, но и на такие факторы как:

  • невысокая стоимость обучения на английском языке;
  • довольно высокий размер стипендии;
  • доступность дистанционного обучения;
  • отсутствие необходимости предъявлять результаты тестирования по TOEFL или IELTS;
  • возможность сдачи вступительных экзаменов в стране проживания.

Это значительно упрощает процесс поступления, а при равной ценности дипломов финских учебных заведений увеличивает шансы на получение престижного высшего образования.

Одновременно можно подать заявку не более чем в шесть вузов – университеты будут рассматривать документы в порядке приоритетности, установленном самим студентом.

Наибольшей популярностью среди русскоязычных абитуриентов пользуются университеты таких городов, как Хельсинки, Турку, Оулу, Вааса, Южно-восточный университет прикладных наук, Академия ABO, Университет прикладных наук JAMK. В список популярных высших учебных заведений входят также университеты Savonia и Kajaani, школа бизнеса Henley.

Напоследок

Диплом о высшем образовании, полученном в Финляндии, высоко котируется в мире и открывает перед его обладателем перспективы обретения престижной работы, карьерного роста и высокой заработной платы. Наличие грантов, материальной помощи и стипендий делает обучение в Финляндии доступным для одаренных студентов, представляющих ценность для финского государства. Те из них, которые знают финский язык, могут обучаться бесплатно, а оплата англоязычных программ в значительной степени компенсируется социальными пособиями, поэтому подавать заявки на поступление в вуз рекомендуется всем желающим.

Обучение для иностранцев в Финляндии: Видео

Бесплатное обучение в Финляндии для русских

Финское образование признано лучшим в мире, но не многие знают, что это не единственный его плюс. Здесь можно получить диплом, не затратив при этом большого количества денег.

Финские школы

Финское государство ежегодно затрачивает на образование свыше 5 миллиардов долларов. Немалая часть этих средств уходит в школы. Они настолько высокого качества, что в стране почти не осталось частного учебного сектора. В нём нет необходимости.

В Финляндии в 2022 году нет разделения учебных дисциплин на основные и дополнительные. Все учителя имеют как минимум магистерскую степень. На каждом уроке присутствует одновременно 2 педагога, что позволяет в полной мере реализовать индивидуальный подход к каждому школьнику.

Учёба без экзаменов (как оценочного мероприятия) убирает страх перед ошибкой и помогает максимально развить задатки каждого ученика. Каждому выдаются бесплатные учебники и школьные принадлежности; школьные столовые тоже не берут плату с учеников.

В основной школе дети учатся с 7 до 17 лет.

В финских школах большое внимание уделяют языкам. С третьего класса обязательно вводится английский. В четвёртом можно выбрать немецкий, французский или русский языки. В седьмом классе – ещё один обязательный курс – шведский язык. Так, получая стандартное среднее образование, дети владеют тремя иностранными языками.

Последняя ступень школьного образования делится на 2 направления: гимназии и профессиональные училища. Первые готовят своих учеников к поступлению в классический университет. Сюда берут на конкурсной основе только лучших учеников.

После профессионального училища можно поступить в технические вузы.

Посольская школа

Школа при посольстве России в Финляндии предназначена, в первую очередь, для детей сотрудников посольства и других государственных служащих, направленных сюда. В 2022 году попасть сюда могут и дети россиян, работающих по контракту, а также иностранцы.

В первую очередь, принимаются дети служащих. Остальные только при наличии свободных мест. Братья и сёстры среди учеников тоже повышают шансы на поступление.

Школа при посольстве России в Финляндии

Дети работников посольства обучаются бесплатно, остальные вынуждены платить. Стоимость обучения зависит от класса и колеблется от 100 до 130 евро в месяц.

Дети, обучающиеся в этой школе, получают российский аттестат, но есть и отличия от внутреннего обучения. В первую очередь, это интеграция в местный колорит, углублённое изучение финского языка. Регулярно проводятся экскурсии в музеи и на заводы, встречи с ведущими учеными страны.

Средняя школа активно привлекает к внеклассной деятельности. Функционируют кружки, клубы по интересам, вокальные коллективы. Обучение здесь одновременно помогает влиться в новое общество и не забывать о своих корнях.

Высшее образование

Как и школы, университеты предоставляют образовательные услуги бесплатно для граждан стран ЕС. Для россиян затраты будут только на питание и проживание, если вы выберете обучение на финском языке – отличный стимул выучить язык.

Англоязычным студентам в 2022 году придётся выложить за обучение не менее 1500 евро. Но также есть шанс на получение отличной стипендии при условии хорошей учёбы.

Всего в Финляндии 19 вузов классического типа, 3 политехнических университета, высшая военная школа, также есть художественные и экономические вузы.

Политехнические университеты включают в свою программу и теорию и практику, поэтому заканчивают обучение полноценные специалисты.

Болонская система, практикуемая здесь, предполагает двухступенчатое обучение. Бакалавриат – от трех лет и магистратура – ещё 2 года. В Финляндии есть и третья степень – лиценциата, схожая с нашим кандидатом в доктора наук.

Для любых иностранных абитуриентов, в том числе русских, попасть в финские вузы стоит больших усилий. В первую очередь, каждый университет проводит экзамены в разное время. Личное присутствие поступающего обязательно.

Ещё одна сложность – основное преподавание ведется на финском и шведском языках. Оба они довольно сложные в изучении. Немного легче будет тем, кто уже знаком с языками финно-угорской группы, к примеру, марийским, карельским, мордовским, удмуртским.

Читайте также:
Почему гражданам Украины нужно въезжать в Россию по загранпаспортам?

Университеты дают образование и на английском языке. Однако эти программы считаются слабее стандартных. Ещё одно препятствие – лимит на приём иностранных студентов. Часто вуз ограничивает их число всего лишь тремя процентами.

Тем не менее, финские университеты привлекают большое количество иностранных абитуриентов. Это одна из немногих возможностей получить высшее образование европейского стандарта бесплатно.

Варианты поступления

Есть несколько вариантов, как поступить и подготовиться к обучению в Финляндии:

  • Сразу после окончания средней школы. Но есть небольшая трудность в том, что выпускные экзамены могут совпасть со вступительными в вуз.
  • Поступить после нескольких лет обучения в России. Это этот вариант дольше по времени, но его можно эффективно использовать на подготовку к экзаменам и изучение языка.
  • Те, кто успешно закончил бакалавриат в любой другой стране, могут продолжить обучение в финской магистратуре.
  • Участие в студенческой программе обмена. Финский диплом так не получить, зато это прекрасная возможность провести разведку и принять окончательное решение о дальнейшем обучении.
  • Получение гранта на обучение по программе Ph.D – это аналог доктора наук в России.

Ещё до поступления в вузы следует позаботиться о своём материальном состоянии. Без должного обеспечения могут отказать в получении студенческой визы в Финляндию. Кроме того, лучше заранее подготовить визу для выезда в Финляндию на экзамены. Приёмная комиссия не всегда сообщает дату вовремя.

Процесс поступления

У каждого вуза есть свои сроки подачи заявлений и проведения вступительных испытаний. Внимательно изучите информацию на официальных сайтах. Можно подавать заявки на обучение сразу в несколько университетов и использовать результаты экзамена, если он повторяется.

Учтите, что на бакалавриат и магистерские программы сроки поступления разные.

Для поступления придётся предпринять несколько шагов:

  1. Изучить программы университетов и отправить письмо, в котором уточните сроки и особенности поступления, а также точный список документов. Для поступления в 2022 году начинать рассылку нужно было уже в 2021 году.
  2. Отправить документы и ждать вызова на экзамены. В это же время нужно начинать оформление визы в Финляндию для прохождения вступительных испытаний.
  3. Явиться на экзамены и ожидать ответа приёмной комиссии.
  4. Прекрасная новость – вы поступили. Теперь нужно оформить студенческую визу и подать заявку на общежитие.

Для россиян есть ещё один вариант поступления. При значительных недоборах по определённым специальностям приёмные комиссии от университетов приезжают в российские вузы. Чаще всего, это регионы Карелии и Петербурга.

Особенности обучения

Высшее образование Финляндии построено по болонской системе. Это означает, что будет легко устроиться на работу в любой стране, где эта система принята.

Все университеты поддерживают накопление кредитов. Один кредит – это 25 учебных часов, потраченных на лекции, самостоятельную работу и сдачу экзаменов. Дополнительные баллы начисляются за участие в конференциях, олимпиадах и за другую активность.

В зависимости от специальности на степень бакалавра необходимо набрать 180 – 240 кредитов, а на магистра – ещё 60-120.

Высшее образование, построенное таким образом, даёт студентам много свободы. В первую очередь, это выражено в самостоятельном планировании своей учебной программы. Студенты сами определяют для себя предметы на учебный семестр.

Ещё один плюс – лёгкость перевода между вузами болонской системы. Можно продолжить обучение в новой стране, просто продолжая накапливать кредиты.

Плюсы и минусы

Высшее образование в Финляндии имеет множество достоинств, но у него есть и свои недостатки.

  1. Полностью бесплатное обучение.
  2. Учёба возможна на английском языке.
  3. Возможность изучить финский язык по специальной программе для иностранных студентов.
  4. Самостоятельное составление программы обучения.
  5. Цены на товары и услуги в Финляндии довольно низкие по сравнению со средними европейскими. Вдобавок к этому можно получить скидку по студенческому билету.
  6. Студенты имеют право подрабатывать, что позволяет содержать себя самостоятельно.
  1. Чтобы по окончанию обучения получить хорошую работу, придётся учить сложный финский язык.
  2. Климат здесь суровый и мрачный. Любителям тепла и яркого солнышка придётся столкнуться с постоянными депрессиями на этом фоне.

Плюсов обучение в Финляндии имеет намного больше, чем минусов. Остаётся единственная трудность – сложность в поступлении. Чтобы войти в 3% счастливчиков, придётся приложить всю свою энергию и ум.

Целеустремленность в достижении своих целей поможет преодолеть все препятствия на пути и получить престижное образование мирового класса бесплатно. А если жизнь в стране придётся вам по душе, можно оформить гражданство Финляндии и остаться жизнь там навсегда.

Ваш комментарий отправлен и будет опубликован на сайте после модерации

Я заинтересована начать учебу в Финляндии, но вот не знаю, сколько денег мне придется потратить за год обучения. Не могли бы вы мне подсказать, сколько стоит обучение?
Какие предметы нужно сдавать для поступления?

Стоимость до августа 2017 года была ноль, это на английском языке. С августа 2017 стоимость получения высшего образования на английском языке для иностранца начинается от 1500€. На финском можно бесплатно учиться и сейчас, но нужно сдать экзамен на знание финского. И конкурс очень высок, конкурировать придётся с самими финнами.

Доброго времени суток, Айгуль! В комментарии выше я расписала примерную стоимость жизни для студента в Финляндии.
Стоимость обучения вам нужно узнавать непосредственно на сайте университета, в который вы хотите поступить.
Для поступления вам нужно будет сдать экзамен на подтверждение знаний английского или финского языка(зависит на каком языке ваша учебная программа). Минимальный балл и какие экзамены подходят всегда указаны в требованиях к поступающему на сайте университета.

Милая барышня, вышеуказанный текст статьи содержит весьма недвусмысленный намек на то, что образование в Финляндии бесплатное. Автором также любезно и изложено, что первоначально Вам необходимо определиться с будущей специальностью, от чего собственно и будут зависеть предметы для вступительных испытаний.

Я читала про другие страны “бесплатное образование”. Тоже написано, что все бесплатно, почти в конце указана стоимость 300€ за семестр. И где же бесплатно? Хотя тут другой должен быть вопрос: сколько денег будет уходить на еду, общежитие, учебные пособия, например?

Доброго времени суток, Лина! До определенного момента образование в Финляндии было бесплатно для всех, но это изменили пару-тройку лет назад. Сейчас за учебу нужно платить. Семестр обучения в Финляндии выйдет от 726 евро в семестр(минимальная стоимость для граждан не из Европейского союза). Стоимость зависит от университета.
Учебных пособий и стипендий для граждан стран, которые не входят в ЕС не предусмотрено.
В целом вам нужно подготовится к следующим расходам(указала самый минимум):
1. Аренда. Студенты обычно арендуют комнату в квартире, живут по 2-4 человека, каждый со своей комнатой и кухня с ванной делятся. от 300 евро. Зависит от места расположения, включены ли коммунальные услуги, интернет, сколько человек живет и тд. Когда выбираете квартиру далеко от университета из-за низкой стоимости, всегда посчитайте, выйдет ли дешевле жить далеко, но покупать проездные билеты или можно найти место поближе за ту же самую сумму.
2. Страховка. От 60 евро за месяц.
3. Еда. В зависимости от ваших предпочтений – от 300 евро. Конечно же, можно скромно закупиться простыми продуктами на 20-50 евро в неделю: картошка, макароны, хлеб, мясо или сосиски.
4. Гигиенические товары: мыло, шампунь, зубная паста и тд., обойдется в 20 евро в месяц максимум. Опять же, зависит от ваших предпочтений: если вы покупаете дорогие бренды или косметику, то сумма в месяц выйдет больше.
5. Канцтовары. Закупиться на семестр ручками и тетрадками – около 20-50 евро. Всегда можно сходить на ярмарки вакансии(бывают прямо в университете) и взять бесплатно разных письменных принадлежностей.
6. Интернет и телефон. Роутер обычно дается в подарок при заключении контракта с провайдером. В зависимости от скорости и выбранного пакета стоимость интернета составит от 20 евро за месяц. Иногда арендодатели платят за интернет в квартире, иногда нужно будет оплачивать самой.
Пакет звонков, смс и интернета на телефон в месяц стоит примерно 10 евро. В Финляндии есть много бесплатных точек вайфая, в университете тоже есть вайфай. Лично я никогда не подключила себе интернет на телефон, чтобы не переплачивать за него.
Получается где-то 700 евро на месяц.

Читайте также:
Казематы Бок в Люксембурге — подробная информация с фото

Финское образование – вклад в будущее

Почему у финских студентов нет таких понятий как «списать» или «шпаргалка»?

Главное здание хельсинкского университета

Фото: University of Helsinki

Выборжанка Анна Бессонова изучала социологию в Хельсинском университете. С Финляндией Анна познакомилась еще до своего переезда в Хельсинки: проживая в приграничном Выборге, ее семья не раз выезжала в страну-соседку за покупками и на отдых.

Качество высшего образования в Финляндии, известно всем. Его система стоит на принципе свободы выбора студентом графика прохождения учебной программы. Самоконтроль как признак самостоятельности и взрослости привлекает студентов, но одновременно и учит нести ответственость за ход учебного процесса. Таким образом, готовясь к очередному зачету, студент изучает материал для максимального получения знаний, а не для «галочки». Поэтому у финских студентов нет таких понятий как «списать» или «шпаргалка».

Обилие англоязычных программ

Анна планировала поступить в Хельсинский университет для получения степени бакалавра на английском языке. Степень бакалавра на английском языке в Финляндии сегодня можно получить, в основном, в политехнических институтах (университетах прикладных наук); университеты же предлагают широкий спектр различных англоязычных образовательных программ для получения степени магистра на английском языке.

Желающим получить высшее образование на английском языке открывается много интересных возможностей: помимо различных программ по экономике, технологии, туристическому бизнесу, правоведению, существует также ряд программ по искусству и гуманитарным наукам. До сих пор обучение в Финляндии было для иностранцев бесплатным, но положение может в ближайшие годы измениться.

Выбор пал на Хельсинки

Университет и подходящую специализацию Анна выбрала по Интернету.. Она изучила требования, предъявляемые к поступлению и отправила свою заявку на поступление в январе. К письму-заявке необходимо было приложить свидетельство об окончании гимназии/старших классов и свидетельство, подтверждающее владение английским языком (IELTS, TOEFL, FCE или CAE).

В ответ на высланную ею заявку Анна получила приглашение на вступительные экзамены, которые устраивались в начале лета. Вступительные экзамены для иностранцев проводятся на английском языке. Подготовка к вступительному экзамену включала изучение материала двух книг. Сам экзамен состоял из четырех вопросов, базирующихся на материале книг. На вопросы требовалось ответить в форме эссе. Для успешной сдачи этого сложного экзамена, включающего детальные вопросы по материалу экзаменационных книг, необходимо было знать содержание книг «назубок». В июле Анне пришло сообщение об успешной сдаче экзамена и зачислении на выбранный ею факультет.

Зачисление на многие программы, подготавливающие на степень магистра, происходит только лишь на основании конкурса документов.

Оформление визы в короткий срок

Получение визы не доставило никаких проблем, и это при том, что времени для ее оформления в течение короткого срока от получения письма о зачислении до начала учебных занятий оставалось очень мало. При поддержке приглашения от университета, виза была получена в двухнедельный срок.

Трудности с языком?

В Финляндии все говорят на английском языке, поэтому со знанием английского здесь можно довольно комфортно жить и учиться. У Анны не было проблем с английским языком: языком она заинтересовалась еще ребенком, а потом пошла в специальную школу с углубленным изучением английского языка. Наряду с занятиями английским языком в школе, она также брала частные уроки.

По правде говоря, проблемы с языком появлялись лишь тогда, когда учебный материал некоторых обязательных по программе курсов был предоставлен только на финском или шведском языках. Но в таких случаях за помощью можно было обратиться к преподавателям и кураторам.

Учить финский язык

Университет проводит для своих студентов бесплатные курсы финского языка. На такие курсы стоит обязательно пойти: знание финского языка поможет обрести друзей среди финнов, поможет быстрее адаптироваться к жизни в Финляндии, понять финскую культуру. Помимо курсов финского языка, Анна советует найти финскоговорящих друзей, с которыми можно будет постоянно практиковаться в разговорной речи.

На курсах, по мнению Анны, учат слишком книжному языку, а финский разговорный язык очень отличается от книжного. Анна видит некоторые сложности еще и в том, что финны, общаясь с иностранцами, любят сами практиковаться в языке, и поэтому, общаясь с иностранцем, начинающим говорить по-фински, очень часто быстро переходят на английский.

Плюсы финской системы образования

Самым большим неоспоримым плюсом учебы в Финляндии, по мнению Анны, является свобода выбора. Здесь нет жесткого графика прохождения курсов, нет определенной заранее установки на прохождение учебной программы в заданные сверху сроки. Студент сам составляет для себя расписание занятий и определяет интенсивность прохождения учебы. Лекторы и преподаватели не вмешиваются и не контролируют ход и график учебы. Такой порядок мотивирует учащегося и одновременно учит его самому нести ответственность за учебный процесс.

Каждая образовательная программа инстиута или университета содержит определенный набор обязательных для получения степени бакалавра и магистра предметов, но помимо обязательных, студент имеет возможность изучать также дополнительные предметы. В выборе дополнительных предметов практически нет ограничений. Благодаря этому, студент может углубить знания своего основного предмета, изучая дополнительные предметы из смежных областей. Помимо социологии, Анна изучает коммуникации и науку развивающихся стран.

Читайте также:
Визовый центр Словакии в Иркутске - официальный сайт, адрес, схема проезда, время работы, документы

Самое лучшее в системе финского обучения – это отношение преподавателей к студентам: отношения между преподавателями и студентами не скованы формальными рамками и условностями, свободны и непринужденны. К преподавателям всегда можно обратиться с вопросом, получить от них совет и даже договориться о том, как сдавать экзамен или зачет. Если не сдал с первого раза зачет – не беда, его можно пересдать в следующий заход. Поэтому финские студенты никогда не пользуются шпаргалками, не списывают, а материал зубрят не для оценки, а для себя, чтобы получить знания. Учебный день финского студента по сравнению с братом-студентом из России длится меньше, и количество зачетов меньше. А если зачетов меньше, то,соответственно, больше остается времени на подготовку к ним.

Часть курсов проводится по методу, так называемой, групповой работы, что позволяет лучше познакомиться с другими студентами, а также научиться жизненно необходимому в будущей трудовой жизни искусству общения и нахождения общего языка с другими людьми.

Минусы финской системы образования

Анна отмечает, что стиль преподавания у разных преподавателей – разный. Некоторые лекции казались Анне, особенно в начале, довольно монотонными и скучными. Она думает, что причина в отсутствии у отдельных преподавателей желания наладить диалог с аудиторией, другими словами, отсутствие интерактивного подхода. Однако, позднее Анне выпало познакомиться с преподавателями, умеющими увлечь и повести за собой аудиторию, обладающими харизмой.

Трудными казались вначале также зачеты, к которым нужно было готовиться по книгам и изучить огромный объем материала. Налаживание знакомства с финнами тоже оказалось непростым делом даже для очень общительной Анны. Финские студенты тесно общаются между собой, да и общих с ними лекций мало.

Вне учебы – активный отдых

При Хельсинском университете для студентов-иностранцев организованы различные кружки проведения досуга и отдыха. Существует также специальная организация «Tsemppi», которая поддерживает студентов-иностранцев, получающих в Финляндии высшее образование. Через эту организацию можно наладить контакты с другими студентами, обучающимися по долгосрочной программе в Хельсинки.

Еще одна студенческая организация – AIESEC – также занимается вопросами организации студенческой жизни студентов-иностранцев. AIESEC является самой крупной в мире организацией студентов. Она представлена в 16 университетах Финляндии.

Примерная стоимость высшего образования

Образование в Финляндии получают бесплатно. Кроме того, граждане стран ЕС имеет право получать такое же пособие-стипендию, которое получают финские учащиеся. Россия не входит в ЕС, поэтому студенты из России должны сами обеспечивать свое проживание. У Анны на все текущие расходы, включая оплату жилья, уходило около 600 евро в месяц.

Проживание и еда

Арендуемые через Университет квартиры и комнаты в студенческих общежитиях стоят дешево – около 200–300 евро в месяц, но осенью, особенно в начале учебного года, бывает и нехватка жилья для студентов. Состояние арендуемого жилья может также варьироваться. Анне повезло – она снимала по умеренной цене у частных лиц однокомнатную квартиру в одной из соседних с Хельсинки коммун.

Цены на еду в финских магазинах довольно высокие, в особенности, если питаться правильно и разнообразить рацион. Однако в столовой Университета можно поестьь вкусно, полезно и дешево: сбалансированный по правилам здорового питания обед стоит здесь всего несколько евро. В обед входит салат, горячее блюдо и напиток на выбор: вода, сок или молоко. Одни студенческие столовые открыты по будням до 7 часов вечера, другие работают и по выходным.

Занятие физкультурой, проведение отдыха и медицинское обслуживание

Студенты имеют право приобрести льготный проездной билет на общественный транспорт за полцены от нормальной стоимости билета. Студенты имеют также льготы при приобретении билетов на поезда и автобусы дальнего следования, а также билетов в музеи и театры, на концерты и в оперу.

Университет обеспечивает студентам также дешевое по стоимости медицинское обслуживание. Студенты первого года обучения проходят бесплатный медицинский осмотр. Через систему студенческого медобслуживания посещение врача-стоматолога обходится для студента в считанные евро, но своей очереди во всех остальных, кроме острой зубной боли, случаях дожидаться придется долго, возможно, месяцами.

Следует отдельно отметить великолепные возможности для занятий физкультурой, которые Хельсинский университет предлагает своим студентам. Спортивные залы университета снабжены современными тренажерами, здесь проводятся также занятия в классах аэробики и фитнеса, танца и бокса, а также предлагается широкий ассортимент прочих физкультурных занятий. И все это – по льготной цене для студентов.

Как финансировать обучение

Стипендии

Студентам-иностранцам, хорошо успевающим в учебе, университет ежегодно присуждает стипендию в размере 1500–1800 евро. Стипендия выдается на основе набранных студентом баллов за пройденные курсы и рекомендаций и отзывов преподавателей. Однако получение стипендии достигается огромным трудом.

Работа в свободное от учебы время

Финские студенты очень ценят экономическую независимость и стремятся к ее достижению, поэтому почти все без исключения студенты в свободное от учебы время где-нибудь подрабатывают. Как правило, очень трудно найти такую работу, которая была бы связана с получаемым образованием, поэтому многие из студентов работают по вечерам и выходным дням на кассе в магазинах, официантами в ресторанах, убирают помещения и улицы. Студент-иностранец также имеет право работать максимум 25 часов в неделю. Надо все же помнить, что работа отнимает время от учебы и замедляет ее ход.

У студентов некоторых факультетов имеется шанс получить работу в самой университетской системе, к примеру, получить работу по какому-то проекту, связанному с осваиваемой специальностью. За эту работу положена зарплата.

Напоследок

Подводя итог беседе, Анна говорит, что очень важно проявлять собственную активность. И при напряженной учебе, стоит воспользоваться предлагаемыми университетом широкими возможностями проведения свободного времени. Занятия и круг общения обязательно найдутся, стоит только присоединиться к студенческим организациям, кружкам и секциям. Они помогут наполнить жизнь новым смыслом, помогут сделать новые открытия в жизни, приобрести полезные знания и опыт.

Обязательно надо постараться познакомиться с финнами, изучать финский язык – язык поможет глубже узнать финское общество и его культуру.

Текст: редакция сайта «Это Финляндия», сентябрь 2009 г.; обновлено в августе 2015 г.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: